なにつくってるの

山食、焼きました。
酵母は、混ぜこぜ酵母です。


ふっ・・・・・・
最近こんな焼き上がりのばっか・・・・・（涙）。


釜伸びしないのはどこのどいつだぁぁい？？？
と、問いただしたくなる・・・・・。
何が悪いのか。
オーブンのせいか？
今まで、大型パンは大きい、けど古いオーブンで焼いてたのですが。
最近は教室用に買ったオーブンで焼いてるのね。だからかなぁ・・・・。
焼くたびにへこむ、今日この頃です・・・・・・・・・。

けどね。


クラムはいい感じ。ふわふわで、つやもあり。
酵母、早く消費しないとって感じになってきてるので、
においが気になってたんですが、大丈夫でした。
いいにおいです。
明日はワタシのお弁当だけなので、
このパンでハムサンドでも作っていきますか。



今日は久々の製菓の教室。
授業のメニューが変わってずいぶんたつのですが、未だに旧メニューだったワタシ。
ついに、新のメニューの取り直しを進められてしまった。
今日はその新メニューの初授業。
おそらく・・・いやいや、
もう絶対にこんな手の込んだことはしないと思われるので、
記念撮影です（笑）。

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本日の母弁です。


つくね串、いだなの油いため、卵焼きに赤巻きかまぼこ、オレンジ。
ご飯には明太子。


いだな。
お弁当の中の緑色の茎ばかりの山菜のことです。


ゴールデンウィークに実家に帰って、
義姉、親戚のおばちゃん、父と山に分け入り山菜採り。
父は蕨にぜんまいを採り、
女３人は「いだな」とり。

正式な名前もいだな、なのか、そこんところは不明。
葉にも茎にもチクチクととげがある、雑草みたいな山菜です。
茎の皮をむくと、少し粘りがある山菜です。
ゆでて皮をむき、
お醤油で油いためにしたり、油揚げと一緒にお味噌汁にしたりします。



山に入ると楽しくって、我を忘れて歩きますが、
実は腰痛持ちの膝痛持ちのワタクシ。
今日、整体行きましたよ・・・・・・。トホホ。
GW前に予約しておいてよかった。






あ〜そうそう。
山といっても実家の持ち山です。
皆様、くれぐれも人様の山に入り込んだり、
乱雑に山菜取りなどなさいませんように。
ぜんまいなどは、男ぜんまい女ぜんまいといいまして、
男ぜんまいをとると、来年採れなくなったりするそうなので、
マナーを守って山歩きしてくださいませ。

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バナナ酵母＋りんご酵母で、今日はブルーベリーマフィンです。


ブルーベリー、欲張りすぎたらしい（笑）。
いろいろなマフィン焼きましたが、これが一番好きです。






バレー部に入部した兄ちゃん。
バレーシューズを持っていくことを断固拒否します。
バレー部員がバレーシューズ履かずにバレーするんか？
と言うと、
「内履きシューズはどうするんけ！！！」とけんか腰に聞いてきた。
ので。
ばかか！！！
部活のときは内履き脱ぐんじゃろが！学校のときは内履きはくんじゃろが！！
とけんか腰で返事してやった（笑）。

持ってきなさい。履きましょう。
小学のときのようにいちいち言われないとできない兄ちゃん。
中学では自分で考えて行動するんだと、いい加減わかりなさい。

反抗期もあってなのか、
兄ちゃんとワタシ、最近けんか腰の会話が多いよな・・・。
わたしもだめだなぁ。

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残り少なくなったりんご酵母とバナナ酵母を合体させてしまった。
その合体酵母でクッペです。


全粒粉入りです。




ずっしりさんです。
でも、ふわふわです。

昨日寝る前にこねて、１次発酵させておいたので、
昼ご飯に焼きあがりました。


にいやん、「胚芽入れた？」
するどい。でも違うんだなぁ。全粒粉でした〜〜。
「なんだ、全粒粉かぁ。。。。」
わかるん？？（笑）



こういうハード系・・・といってもワタシのはいまいちハードになりきれてないんだけど・・・は、
にいやんの好きなパンですが、
ゆうやんは、ふんわかパンが好きで、ハード系は苦手。
なので、引きの強い酵母のパンも、あんまり好きでない。

このパンもあんまり食べませんでした。
今度はイーストでふんわかパンを作ってあげるね。

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たぶんりんご酵母で、スコーン焼きました。


２日くらい前に仕込んでおいて、冷蔵庫で寝かせてあったものを、今日焼きました。
レシピは、いつもの佐原さん。

何にもつけなくても、これだけで十分おいしいスコーンです。
にいやん、ご飯食べながら、箸休めにこれをかじってた・・・・・・・オイオイ・・・。

次からは倍量で仕込もうっと♪
お砂糖を変えてみようかな。
ココア入れてもおいしいかも。



こんどは、スコーンにはまりそうです（笑）。

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４月も今日で終わり。
そんな今日の母弁。


ナポリタン、冷食のサツマイモのコロッケ、
隙間に卵焼き、ブロッコリー、プチトマト。それと、レッドグローブ。
ご飯のお供になるようなおかずがない今日のお弁当。
ご飯の上に、佃煮昆布だの、ふりかけだの、かけてごまかす（笑）。


ランチョンマットがしわしわなのは、ご愛嬌と言うことで・・・・（笑）。






にいやん、先週の金曜日から部活が始まりました。
祝日中も休みなく部活に行きました。
今日からは朝練も始まりました。
ジュニアの時とは違って、かなりハードな練習のはずなのに、
なんだか楽しそうにみえます。
水曜日は筋トレだそうで、「きつかった、だやい。」といいつつも、いい顔してます。
このままがんばりぬいてほしいものです。


欲を言えば、勉強のほうも少しがんばってほしいのですけどねぇ。
宿題は？と聞くと、「ない。」と言う返事。ほんとだろうか・・・・・
このままじゃ、頭の中も筋肉になってしまいそう（笑）

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りんご酵母使用の、チーズクッペです。


クープのうえに、ガーリックマーガリン（笑）のせて焼きました。
マーガリンの量に対して、ガーリックが多めだったらしく、チーズが負けてました・・・（汗）




クラムが思った以上にふわふわでした。
朝、トースターで焼きなおしていただきました。



お父ちゃんが、これを食べながら、
「あのよぉ。たまに持って行くパン、周りの人も食べたいって言ってきてよぉ。
９人分、何か作ってくれんかぁ。」



えぇ〜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。めんどいんですけどぉ。
ワタシに何か見返りを用意してくれるんならいいけどね（笑）。

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