なにつくってるの
毎日毎日子供たちが聞いてくる言葉。 さぁ!今日は何をつくろうかな。
[No.707] 2008/05/08 (Thu) 23:20
混ぜ酵母で山食
酵母は、混ぜこぜ酵母です。

ふっ・・・・・・
最近こんな焼き上がりのばっか・・・・・(涙)。
釜伸びしないのはどこのどいつだぁぁい???
と、問いただしたくなる・・・・・。
何が悪いのか。
オーブンのせいか?
今まで、大型パンは大きい、けど古いオーブンで焼いてたのですが。
最近は教室用に買ったオーブンで焼いてるのね。だからかなぁ・・・・。
焼くたびにへこむ、今日この頃です・・・・・・・・・。
けどね。

クラムはいい感じ。ふわふわで、つやもあり。
酵母、早く消費しないとって感じになってきてるので、
においが気になってたんですが、大丈夫でした。
いいにおいです。
明日はワタシのお弁当だけなので、
このパンでハムサンドでも作っていきますか。
今日は久々の製菓の教室。
授業のメニューが変わってずいぶんたつのですが、未だに旧メニューだったワタシ。
ついに、新のメニューの取り直しを進められてしまった。
今日はその新メニューの初授業。
おそらく・・・いやいや、
もう絶対にこんな手の込んだことはしないと思われるので、
記念撮影です(笑)。

[No.706] 2008/05/07 (Wed) 22:45
5月7日の母弁

つくね串、いだなの油いため、卵焼きに赤巻きかまぼこ、オレンジ。
ご飯には明太子。
いだな。
お弁当の中の緑色の茎ばかりの山菜のことです。
ゴールデンウィークに実家に帰って、
義姉、親戚のおばちゃん、父と山に分け入り山菜採り。
父は蕨にぜんまいを採り、
女3人は「いだな」とり。
正式な名前もいだな、なのか、そこんところは不明。
葉にも茎にもチクチクととげがある、雑草みたいな山菜です。
茎の皮をむくと、少し粘りがある山菜です。
ゆでて皮をむき、
お醤油で油いためにしたり、油揚げと一緒にお味噌汁にしたりします。
山に入ると楽しくって、我を忘れて歩きますが、
実は腰痛持ちの膝痛持ちのワタクシ。
今日、整体行きましたよ・・・・・・。トホホ。
GW前に予約しておいてよかった。
あ〜そうそう。
山といっても実家の持ち山です。
皆様、くれぐれも人様の山に入り込んだり、
乱雑に山菜取りなどなさいませんように。
ぜんまいなどは、男ぜんまい女ぜんまいといいまして、
男ぜんまいをとると、来年採れなくなったりするそうなので、
マナーを守って山歩きしてくださいませ。
[No.705] 2008/05/06 (Tue) 22:23
混ぜ酵母でマフィン

ブルーベリー、欲張りすぎたらしい(笑)。
いろいろなマフィン焼きましたが、これが一番好きです。
バレー部に入部した兄ちゃん。
バレーシューズを持っていくことを断固拒否します。
バレー部員がバレーシューズ履かずにバレーするんか?
と言うと、
「内履きシューズはどうするんけ!!!」とけんか腰に聞いてきた。
ので。
ばかか!!!
部活のときは内履き脱ぐんじゃろが!学校のときは内履きはくんじゃろが!!
とけんか腰で返事してやった(笑)。
持ってきなさい。履きましょう。
小学のときのようにいちいち言われないとできない兄ちゃん。
中学では自分で考えて行動するんだと、いい加減わかりなさい。
反抗期もあってなのか、
兄ちゃんとワタシ、最近けんか腰の会話が多いよな・・・。
わたしもだめだなぁ。
[No.704] 2008/05/03 (Sat) 23:15
混ぜ酵母で全粒粉クッペ
その合体酵母でクッペです。

全粒粉入りです。

ずっしりさんです。
でも、ふわふわです。
昨日寝る前にこねて、1次発酵させておいたので、
昼ご飯に焼きあがりました。
にいやん、「胚芽入れた?」
するどい。でも違うんだなぁ。全粒粉でした〜〜。
「なんだ、全粒粉かぁ。。。。」
わかるん??(笑)
こういうハード系・・・といってもワタシのはいまいちハードになりきれてないんだけど・・・は、
にいやんの好きなパンですが、
ゆうやんは、ふんわかパンが好きで、ハード系は苦手。
なので、引きの強い酵母のパンも、あんまり好きでない。
このパンもあんまり食べませんでした。
今度はイーストでふんわかパンを作ってあげるね。
[No.703] 2008/05/01 (Thu) 23:51
たぶんりんご酵母。で、スコーン
[No.702] 2008/04/30 (Wed) 22:53
4月最後の母弁
そんな今日の母弁。

ナポリタン、冷食のサツマイモのコロッケ、
隙間に卵焼き、ブロッコリー、プチトマト。それと、レッドグローブ。
ご飯のお供になるようなおかずがない今日のお弁当。
ご飯の上に、佃煮昆布だの、ふりかけだの、かけてごまかす(笑)。
ランチョンマットがしわしわなのは、ご愛嬌と言うことで・・・・(笑)。
にいやん、先週の金曜日から部活が始まりました。
祝日中も休みなく部活に行きました。
今日からは朝練も始まりました。
ジュニアの時とは違って、かなりハードな練習のはずなのに、
なんだか楽しそうにみえます。
水曜日は筋トレだそうで、「きつかった、だやい。」といいつつも、いい顔してます。
このままがんばりぬいてほしいものです。
欲を言えば、勉強のほうも少しがんばってほしいのですけどねぇ。
宿題は?と聞くと、「ない。」と言う返事。ほんとだろうか・・・・・
このままじゃ、頭の中も筋肉になってしまいそう(笑)
[No.701] 2008/04/29 (Tue) 23:42






