４月最後の母弁

４月も今日で終わり。
そんな今日の母弁。


ナポリタン、冷食のサツマイモのコロッケ、
隙間に卵焼き、ブロッコリー、プチトマト。それと、レッドグローブ。
ご飯のお供になるようなおかずがない今日のお弁当。
ご飯の上に、佃煮昆布だの、ふりかけだの、かけてごまかす（笑）。


ランチョンマットがしわしわなのは、ご愛嬌と言うことで・・・・（笑）。






にいやん、先週の金曜日から部活が始まりました。
祝日中も休みなく部活に行きました。
今日からは朝練も始まりました。
ジュニアの時とは違って、かなりハードな練習のはずなのに、
なんだか楽しそうにみえます。
水曜日は筋トレだそうで、「きつかった、だやい。」といいつつも、いい顔してます。
このままがんばりぬいてほしいものです。


欲を言えば、勉強のほうも少しがんばってほしいのですけどねぇ。
宿題は？と聞くと、「ない。」と言う返事。ほんとだろうか・・・・・
このままじゃ、頭の中も筋肉になってしまいそう（笑）

りんご酵母でクッペ

りんご酵母使用の、チーズクッペです。


クープのうえに、ガーリックマーガリン（笑）のせて焼きました。
マーガリンの量に対して、ガーリックが多めだったらしく、チーズが負けてました・・・（汗）




クラムが思った以上にふわふわでした。
朝、トースターで焼きなおしていただきました。



お父ちゃんが、これを食べながら、
「あのよぉ。たまに持って行くパン、周りの人も食べたいって言ってきてよぉ。
９人分、何か作ってくれんかぁ。」



えぇ〜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。めんどいんですけどぉ。
ワタシに何か見返りを用意してくれるんならいいけどね（笑）。

アップルロール

イースト発酵です。
冬の終わりごろに煮ておいたりんごと、ラムレーズンを巻き込んで。


りんご、ジャムにせずに形を残し、歯ごたえも少し残るくらいに煮てありました。
日持ちするか少し心配だったけど、
ぜ〜〜んぜん大丈夫だった。
ジャムじゃない、こういう保存方法もあるのね。




今日はゆうやんの家庭訪問。
「お茶などはいりません。」と通達が来るほどの念の入りよう。
でも、このパンを２個、袋に入れて、
「家で焼いたものなのですよ、よかったらどうぞ。」と渡したら、
素直に受け取ってくださった。
おいしく食べてもらえたらいいのだけど。
ゆうやん、
「あさって、先生と二人っきりになったら、おいしかったかどうか聞いてみよっ。」だって。
ちと怖いなぁ（笑）。


ゆうやんのせんせい、新卒のぴかぴかの先生。
授業参観も緊張、緊張で初々しかったけども、
今日も緊張しまくり。顔真っ赤だし（笑）。
なんだかかわいい。と思ってしまった（プププ・・・）

でもね。新卒だからこその、
希望に燃えた教育をしてもらえると期待してるのです。

悪くたゆうやんに負けるな！先生！！

２２日と２３日の母弁

昨日と今日の母弁です。

２２日の母弁。


塩さば、がんもの炊いたの、ベーコン入り卵焼き、
インゲンの胡麻和え、いちご。ご飯にゆかり。



２３日、今日の母弁。


いかのてんぷら（冷食）、新たけのことはんぺんの炊き合わせ、
ウィンナーにブロッコリー、いちご。ご飯には”ご飯ですよ”。

ブロッコリーをお弁当に入れるとき、どんな味付けにしてますか？
ワタシは、味のないブロッコリーはいやなので、下にマヨネーズを入れてます。
下に入れると、ほかにマヨネーズがつかないので便利です。

バナナ酵母でベーコンエピ

急に友達との約束がキャンセルになったので、
もてあました時間でパン焼き。


先っちょが丸め。麦の穂じゃない？（笑）
ぱりぱりの皮にもちもちのクラム。
そこにベーコンと黒胡椒。
くぅ〜〜〜。おいしですぅ〜〜〜〜〜。



発酵中の時間に、本日オープンのパン屋さんに行ってきました。
１２時着。売り切れですって！
っち。じゃ、近くのケーキ屋さんでクロワッサン買おう。
・・・・・・・定休日だよ・・・・・（泣）。
いつも行くパン屋さんも、今日は定休日だしなぁ。
こうなると意地でもクロワッサンが食べたくなる。
で。次、スーパーの敷地に隣接してるパン屋さんに。
なんか、私が食べたいクロワッサンじゃないんですけどぉ・・・・（泣）。


仕方がないので、スーパーでお弁当買って帰りましたとさ。
クロワッサン、食べたかったなぁ・・・。

新たけのこ

知り合いから、新たけのこをもらいました。


「昼から堀りに行ってきたん♪」

掘ったすぐにその場で半分茹で上げたそうで、
皮付きのものと、茹でたものと、くれました。
たけのこご飯は明日にして、今日は金平風に。


で。今日は、お醤油をレシピブログで当選した、もろ味醤油を使って味付け。



薄めに切ったたけのこを油を引いたフライパンで炒めます。
焼き色がつくまでしっかりと炒めるのがポイント。
火を止めてから、みりん小さじ１、砂糖少々、もろ味醤油大さじ１ほどをまわしかけ、
マーガリン（バターが手に入らないので・・・）小さじ半分ほどを加え、
余熱で炒め合わせます。
最後に青海苔をぱらぱらっと。

新たけのこの小さめので作りました。
たけのこの大きさで調味料の量は加減してくださいね。


新たけのこって、どうしてもえぐみがあるのよねん。
それがちと苦手なワタシ。
えぐいのを消すために、ビールが進む進む。なんてね。いいわけっす（笑）



このもろ味醤油、お料理に使ってもおいしいけど、
お刺身に使ったらものすごくおいしかった〜〜〜。
パートの仲良しさんに１本あげたら、
「いつもの料理に少しずつ入れるだけで、なんか料理の腕が上がった気がするん！
あれはすごい醤油や。」
と、もろ味醤油べた褒め（笑）。

りんご酵母で今日もマフィン

りんご酵母、マフィン専用になってるかも（笑）


佐原さんレシピに、ココアとチョコを加えてます。
りんご酵母、まだがんばってますよ。
踏ん張ってるというか（笑）。


やっぱり、チョコ・・・というか、
ココア＋チョコは、子供に絶大なる支持。
焼いてると、フンガフンガ鼻がなってます（笑）








実はバナナ酵母もおこしてました。
りんご酵母よりも腰の強い、元気な酵母ちゃんです。
今日はちょっと実験で、バナナ酵母でフランスパン焼きました。
クープがだめ！なので、ちっちゃく。


何の実験かというと。
我家の３台のオーブン（３台とも電気オーブン）のうち２台は、
２年ほど前に買った石釜スチームオーブン。
今まで、この機能を使っていなかったので、どんなもんじゃいなっと。
結論。
クープに関しては、よくわからんです。
というより、違いがわかる腕ではなかったという事ですナ（汗）。
ただ、クラストは断然においしい。


やっぱり、クープとクラムの気泡は、
コンスタンスに焼いて腕を上げるしかなさそうです。。。。。

４月１４日と１６日の母弁

１４日（月）と１６日（水）の母弁です。


４月１４日の。


えびのマヨケチャ炒め、マカロニサラダ、アスパラ。
京都で買ったたけのこのお漬物、イチゴと、明太子。


海老は小麦粉をはたいてからフライパンで焼き、
火が通ったら、マヨネーズとケチャップと、
ほんの少しのラー油を混ぜたものでさっと炒めあわてます。





こちらは１６日の。


冷食のいかのてんぷら（たれつき）、海苔巻き卵焼き、ナスとピーマンの炒め物、
隙間にプチトマト、いちご。と、明太子。


海苔巻き卵焼き、我ながらきれい〜〜〜に海苔が巻けたなぁ・・・と自画自賛（笑）。
そしたらね。
お弁当のとき、職場の仲間に「あ〜〜きれいな卵焼きぃ〜〜〜」とほめられた。
自分のつぼをほめられて、めちゃめちゃうれしかったなぁ。


お父ちゃん、お弁当きれいに食べてくるんだけど、
一言がないのですヨ。
気に止めてくれる人がいるとがんばれる。
一言があると、明日はもっとおいしく作ろうって思える。
そんなもんなのにね。

ゆず胡椒味で。

レシピブログで、練りチューブの３本セットが当選しました。

今日の夕飯は、その中のゆず胡椒を使って、焼きうどんです。
以前、お弁当に持っていったあれです（笑）。


具は、ベーコンとシメジのみ。というシンプルさ。
うどん３玉、ベーコン５，６枚。シメジ１パック。あれば大葉。
海苔でもうまいですけど、今日は大葉で。

調味料は、ゆず胡椒小さじ１〜１と半分くらいと、
濃縮のめんつゆ大匙２のみという、これまたシンプルに。
まぁ。
ゆず胡椒はお好みで増減してください。
めんつゆも、メーカーさんによって味が違うので、
お好みで調節ということでヨロシクです。



作り方もシンプルでして・・・・・
油を引いたフライパンで具をいため、
さっと洗ったゆで麺を加えて炒め、調味料を入れるだけ（笑）。


ゆうやんいわく、みかん味の辛いうどん。です（笑）







そしてこれは、月曜日・・・・だったかに作ったわさびあえ。


もちろん、ハウスさんの練りわさび使用。
三つ葉を２袋（合計４株？）です。
添え物的な三つ葉をわしわし食べよう大作戦。なのです。
さっと湯がいた三つ葉をわさび醤油＋みりん（もしくはうまみ調味料）で味付けしただけ。
これがなんとな〜〜〜く、今の時期に食べるわさびの葉の味に似てるんだな。
わさびの葉はなかなか手に入らないので、三つ葉で代用なのです。





しょうが、わさび、ゆず胡椒の味でどれがすきという質問は・・・。
もう、あって当たり前。なければこまっちゃう。
的な調味料なので、選べません・・・・。

ごまプリン

今日のお茶のお供。


パートの仲良しさん２人と、ワタシで、今日はパン焼きの会。

ピザ、グリッシーニ、ミニ食パン、ヨモギ蒸しパン、ココアとチョコのパン、プリンパン。
計６種類。
ピザとグリッシーニはお昼ご飯。
ヨモギ蒸しパンはおやつに。
残りは３等分しておみやげに。

食べて飲んで（ノンアルコールですよん）、しゃべって、しゃべって、しゃっべて・・・・。
楽しかったぁ〜〜〜〜。
パンの写真は、なしです。
だって、ブログしてることばれるしね（笑）。



上のごまプリンは、稲田多佳子さんのレシピです。
しゃべって、しゃべっての間に食べました。
このレシピはね、やわらかいの。
大好きなレシピです。

りんご酵母でココアロール

昨日作ったものです。
今日の朝ごはんにいただきました。


佐原さんのレシピです。
もっちり。
ココアの油脂分のせいかな。ふわんふわんではありませんけど。


いや・・・私の腕のせいかもしれませぬ（汗）。


ロールの中にはチョコ入りです。


悲しいかな、チョコの姿がみえません・・・。
真ん中集中型のチョコでございますので、
中央のあたりをよ〜〜く見ていただけると、かすかに見えます(笑）






金曜日、日帰りのバスツアーで京都まで行ってきました。
御所の桜は終わりごろでしたが、平安神宮の枝垂桜が美しかった。


わたしも、こんな薄ピンクな女性になりたい・・・・(笑）。

４月１０日（木）の母弁

本日の母弁。


豚のしょうが焼き、わけぎを添えて。
卵でサラダ巻き、いんげんの胡麻和え、隙間にプチトマト、苺。



ガッツリと、しょうが焼き弁当。
たまねぎの皮をむくのがめんどくさかったので、わけぎで代用。
んん。おいしい。たまねぎよりも好きかも。


卵を薄焼きにして、マヨネーズを薄く塗り、
刻んだレタス、カニカマを巻き巻き。
ちと食べにくいが、うまい。ご飯のないサラダ巻き。
というか、サラダ巻きの中身って言ったほうがいいか（笑）。





明日、友達と京都御所の一般公開に行ってきます。
ここは雨で肌寒いのだけど、京都も寒いかなぁ・・・・。

４月最初の母弁

久々のお弁当です。


とりつくね団子、お煮しめ（たけのこ、手綱こんにゃく、人参、油揚げ）、
卵焼きと団子の後ろにウィンナー。そして苺。
ご飯は、雑穀米に桜の塩漬けを混ぜて、桜ご飯に。



子供たちが春休みの間、お仕事を１３時までにしてもらっていたので、
お弁当が必要ありませんでした。
今日からにいやんも給食開始（ゆうやんは昨日から）。
それに伴い、お母ちゃんもお弁当開始です。

お弁当開始の今日は、ちょっとお花見気分で（笑）。

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新しい出発

本日、にいやん入学式。
大き目の制服に身を包み、
真っ白なシューズをはき、
不安と希望に胸を膨らませ、新しい出発です。


曲がることなく、まっすぐに、
そして、人間的にも一回り大きく成長していってくれますように。





入学式後、にいやんと二人でランチデート、しました。
おしゃれなお店（にいやんにとっては・笑）で、向かい合い。
こんな日が、後何回あるのかな。
なんて思いながら。



さぁ。明日までの提出物、書かなくては。
新入生の親は、いつも書き物がいっぱい（笑）。

仲良しのロングウィンナーパン

長いウィンナーでウィンナーパンです。
あ。イースト発酵です。


奮発してロングウィンナー買いました。
５本で２９８円って、我家ではありえん・・・・（笑）。

３本はマスタード＋ケチャップ。
２本はケチャップのみで。
１枚の天板で焼いたもんだから、
ぜ〜〜〜んぶ、仲良しこよし、くっついちゃってます（笑）。


奥のちょっといびつな丸パンさんは、ウィンナーが足りなかったあぶれ物。
でもね。
じつはこれを食べるほうが楽しみだったりするのデス。
なぜかと言うと。


イチゴジャムを作ったから〜〜〜。
イチゴの形を残して、硬さも少し緩めに作りました。


１パック１９８円のＳサイズのイチゴ。
底値にはまだまだ及びませんが、春の味を楽しみたかったのです。
そのイチゴを２パック使って、
一ビンとちょっとのイチゴジャムができました。


ビンにつめるときにちょっと味見。
ん〜〜〜。甘酸っぱぁぁい。
市販の甘ったるいジャムではなく、
しっかりとイチゴの味が残っていて、我ながら上出来♪
一瓶なんてあっという間になくなりそうです。

大きく山形食パン

りんご酵母で、山形食パンです。


久しぶりに１斤で焼きました。
釜伸び、してないし・・・・・・・・（泣）。



でもね。


ふぅ〜〜〜んわり。
半分をすぐに、にいやんと分けて食べちゃいました。
んまぁ〜〜〜い♪

今日のレシピは、
あのレシピにこのレシピ、焼きはあのレシピで・・・・てなカンジで（笑）。
まぁ。ようするに、適当に作ったというか。
・・・・だから釜伸び、しなかったのか？

穴の開いたドーナッツ

春休み最後のおやつは、ドーナッツです。


おやつに何か作ってあげよう。
の声に、ゆうやん即座に、


「穴の開いたドーナッツ！！フツーの！かぼちゃ入れてないやつっ！！」



はははは。かぼちゃ入れようと思ったの、以心伝心？（笑）
去年一度作っておいしかった、ESSEのレシピをごそごそと探し出してきて、
生地を作ったら、ゆうやんにバトンタッチ。
伸ばして型抜きして〜〜〜。
楽しそうに粉まみれデス（手も床もシンクも・・・）。
その横でお母ちゃんは油担当。

たまには何にもつけずにいただきましょうね。
揚げたてはそのままでも十分おいしいですもん。




さぁ。
明日からゆうやんは学校です。
４年生になります。
先生はかわるかな？親もどきどきの担任発表の日でもあります。
にいやんは、もう少し春休み。

りんご酵母で葡萄パン

りんご酵母でラムレーズンのパンです。


佐原さんのレシピ・・・・・のはずでしたが、
粉の量と、酵母の量のみ忠実に（笑）。



レーズンパンはリッチ生地がお好みのワタシ。
砂糖増やそうっと。
バターも少し多めにね。
焼成前にグラニュー糖も振りかけましょう。

かなりレシピをいじってしまったので、
どんなことになるかドキドキでしたが、ふわふわのパンが焼けました。
あ。
いじったからか、１次発酵かなり時間がかかりましたけど。
おいしければよしっ。


ようこそ、ドラえもんズ（笑）


春休み最後のイベント（？）に、映画行きました。
にいやんはお友達とすでに一度行っているので、
今日はゆうやんの観たいものを。

ドラえもんなのぉ？・・・・・・・・・・
カンフー君とかさぁ、くろさぎとかさぁ・・・・ライラとかさぁ・・・・・。

足取り重く（笑）観にいったドラえもん、なのに。
ちょっとカンド〜しちゃったわ。


上のドラえもん、来場プレゼントなんだけど、
３つも！？一人１個なん！？ワタシの分まで！？
と驚いちゃった（笑）。