５月７日の母弁

本日の母弁です。


つくね串、いだなの油いため、卵焼きに赤巻きかまぼこ、オレンジ。
ご飯には明太子。


いだな。
お弁当の中の緑色の茎ばかりの山菜のことです。


ゴールデンウィークに実家に帰って、
義姉、親戚のおばちゃん、父と山に分け入り山菜採り。
父は蕨にぜんまいを採り、
女３人は「いだな」とり。

正式な名前もいだな、なのか、そこんところは不明。
葉にも茎にもチクチクととげがある、雑草みたいな山菜です。
茎の皮をむくと、少し粘りがある山菜です。
ゆでて皮をむき、
お醤油で油いためにしたり、油揚げと一緒にお味噌汁にしたりします。



山に入ると楽しくって、我を忘れて歩きますが、
実は腰痛持ちの膝痛持ちのワタクシ。
今日、整体行きましたよ・・・・・・。トホホ。
GW前に予約しておいてよかった。






あ〜そうそう。
山といっても実家の持ち山です。
皆様、くれぐれも人様の山に入り込んだり、
乱雑に山菜取りなどなさいませんように。
ぜんまいなどは、男ぜんまい女ぜんまいといいまして、
男ぜんまいをとると、来年採れなくなったりするそうなので、
マナーを守って山歩きしてくださいませ。