混ぜ酵母で山食

山食、焼きました。
酵母は、混ぜこぜ酵母です。


ふっ・・・・・・
最近こんな焼き上がりのばっか・・・・・（涙）。


釜伸びしないのはどこのどいつだぁぁい？？？
と、問いただしたくなる・・・・・。
何が悪いのか。
オーブンのせいか？
今まで、大型パンは大きい、けど古いオーブンで焼いてたのですが。
最近は教室用に買ったオーブンで焼いてるのね。だからかなぁ・・・・。
焼くたびにへこむ、今日この頃です・・・・・・・・・。

けどね。


クラムはいい感じ。ふわふわで、つやもあり。
酵母、早く消費しないとって感じになってきてるので、
においが気になってたんですが、大丈夫でした。
いいにおいです。
明日はワタシのお弁当だけなので、
このパンでハムサンドでも作っていきますか。



今日は久々の製菓の教室。
授業のメニューが変わってずいぶんたつのですが、未だに旧メニューだったワタシ。
ついに、新のメニューの取り直しを進められてしまった。
今日はその新メニューの初授業。
おそらく・・・いやいや、
もう絶対にこんな手の込んだことはしないと思われるので、
記念撮影です（笑）。