なにつくってるの

しつこい？
今日も長いパンです。


ちょっと、いや。
かな〜〜〜り、恥ずかしい仕上がりなんですけど・・・・・。


焦げてるよ・・・こげちゃってるよ・・・・・。
あわててアルミをかぶせたが、後の祭りだったらしい・・・手遅れ・・・。





中はいつもと変わらず、こんなヘナチョコ気泡です。

にいやんが、夕飯に１本、もそもそと食べきりました。
が。
あとの１本は、ラスクだろうなぁ・・・・・（笑）。

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今日も夜にパン焼き。
今日は、チーズクッペです。


ソフトフランス生地です。
ショートニングが５ｇ、砂糖が小さじ１、入ってます。
水分が程よく抜けて、軽いクッペができました。
天使が大笑いしてましたよ（笑）。




夜の写真は嫌い。
技術も、道具もないので、
「温かみのある明るさ」の蛍光灯では、うまく写せない（泣）。

”あぁ、こんなパンを焼いたわけね。”

って、感じでさらりとみてくださいまし。




にいやん。
明日で期末試験も終わり。
明日の主要教科は数学だけ。
やつの頭の中では、「じゃぁ、数学だけすればいいわけだ（ルン♪）。」となってるらしく、
数学だけして遊びだした(しかも、寝ようとしてた・・・）。


こるぁぁぁぁ！！美術も音楽も勉強しなさぁぁぁいっっ！！！！(怒）。
そこで赤点取ったらゆるさんでぇぇぇぇぇ！！！

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にいやんのために！！
母がめいっぱいのエールをこめて焼いたパンです（笑）。


ケチャップが雑なのは、ま、性格ですな（笑）。


にいやん、今日から期末試験です。
昨夜は、１２時までがんばったにいやん。
まさかそこまでやるとは思わなかったので（笑）、
大慌てで深夜営業のスーパーで夜食のパンを買い込んだ。

今日はそんなことがないように、
夕飯を作る横で、ウィンナーロールを焼いた。
にいやんの今日の夜食と、
明日、帰宅後（試験なので早く帰ってくる）の腹ごしらえに。
あ〜〜それと、もちろん、ゆうやんの朝ごはんの分も。




にいやんが勉強するすぐそばで、
あちこちからもらってきた、塾の夏期講習のパンフレットをながめる母。
軽く、プレッシャーをかけている（笑）。

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昨日焼いたパンです。


ネットで、ワタシがやってきたつくり方とまるっきり違う作り方を発見。
それによると、ひたすらこねる。つるつるになるまでこねるそうで。
ワタシは、今までコネを浅く作ってました。
ならばやってみましょう。


あらら。
こねないよりもこねたほうがいい感じじゃない？



中の気泡はまだまだですけど。


もう少しがんばってみないといけないようです。
これもラスク用に決定しました〜〜〜・・・・・・・・・・・・（泣）。
いい加減ラスクも飽きるわ・・・。

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はちみつって、腐らないよね？
消費期限、めちゃめちゃ切れてるんだけど、大丈夫だよね？
・・・・ね？



お砂糖のかわりに、蜂蜜で甘みを出したパン。
お砂糖以上に甘みを感じます。
お砂糖では出せない、うまみ、香りが出ます。


でも。


消費期限は切れてます。約半年ほど（笑）。








ゆうやんが書いた絵。
夏野菜いろいろ。
下絵なしで、いきなりプロッキーでかいてました。


とうもろこしが黒いのは、焦げてるところだそうです。
どうやら、焼きとうもろこしだったらしい（笑）。


ワタシのお気に入りは、ナス。

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今年も梅の季節です。


今年は出遅れないように、きれいな梅をゲット。
でもね。
今年は梅干じゃないのです。
うめ味噌です。


味噌１ｋｇ。氷砂糖７００ｇ。梅１ｋｇ


が、基本。
漬け梅で作りますが、
今年は少し黄色くなりかけ・・・くらいの梅をチョイス。
味噌もお好みでOK。今年の味噌は、やすうりの８８円のお味噌です（笑）。
砂糖は上白糖にしてみました。
ご不幸のときにいただくお砂糖がたんまりあったので。
そのかわり、１００ｇ減らして、６００ｇ使用しました。
毎年、何かしら変えてみると、毎年味の変化が楽しめて、それもまたうれし。



梅をしばらく水につけてあく抜き。
きれいに水を拭き、爪楊枝でへたを取ります。
さぁ。ここからゆうやん登場です。
「何しとるが？何しとるが？やる！！！」はいどうぞ。



まず、砂糖と味噌を混ぜましょう。
「うわぁ水出てきた〜〜〜。雨みたい〜〜〜。」・・・・意味がわからないたとえです（笑）



タッパーに味噌の半量をいれ、梅を並べます。
きれいに一列に並びましたよ。



上から残りの味噌を入れて、平らにならしましょう。
発酵しますから、時々かき混ぜて。
手についた味噌はなめてもよし。「甘くておいしい〜〜〜」そうですから（笑）。



今回は、タッパーにしましたが、
氷砂糖のときは、保存びんのほうがよいです。
味噌、梅、氷砂糖と交互に入れておきましょう。
氷砂糖がとけたら食べごろです。
梅はやわらかくなります。もちろん、味噌と一緒に食べれます。


豚肉との相性がバツグン！！
鯖にもばっちグゥ〜〜〜。です。
梅のあるうちにどうぞ。

今日のお弁当はサンドイッチ。


昔ながらの、お母さんの卵サンドですね。
カットして包んであるのは、母弁。
奥のはカットしてなくって、そのまんま、タワーになって包まれてる。
それは、父弁（笑）。

フルーツは、母弁。
中身はデラウェアとさくらんぼ。
父弁にフルーツはなし（笑）。





昨夜焼いた、山食。
少しだけ全粒粉入りの生地です。
この山食で、サンドイッチを作りました。


焼いてる途中に、野暮用でおでかけ。
にいやんに、
「ピーーってなったら、だしておいてね！！」と頼んでいった。
型に入ったまんま、デデンとテーブルの上に・・・・・。
にいやんに、型だしの方法を教えようと思った、昨日の夜でした。

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